Ya sea vino blanco o vino tinto, contaré toda mi experiencia en esta aventura. La elaboración casera de vino (no me refiero a que tengamos experiencia haciendo vinos, sino a lo vivido en estos meses, desde el comienzo hasta el producto final) Primero lo primero. ¿Cómo se nos ocurrió hacer vino casero?
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Mitos de la alimentación – 100 mitos analizados
No es fácil desmoronar mitos de la alimentación Los mitos de la alimentación son persistentes porque cuentan con la fuerza de la tradición y se alimentan de la nostalgia por las voces, los olores y los sabores de la infancia. Tampoco son del todo falsos: están elaborados con partes iguales de fantasía, creencias y saberes. […]
Elaboración de vinos
Todo lo que se requiere para convertir el zumo de la uva o mosto en vino es un simple proceso, absolutamente natural: el de la fermentación. Se trata de un fenómeno químico, que transforma el azúcar de la uva en alcohol y anhídrido carbónico. El agente químico que produce tal transformación son las levaduras, que […]