En este informe vamos a hablar sobre la naranja limón y pomelo y su uso como ingredientes, ya sea en preparaciones dulces como saladas. Cubriremos su uso, ya sea sólo la piel, ralladura, jugo, rodajas, etc. Primero, como regla general, más allá de que tipo de naranja (limón o pomelo) vayamos a usar, lo principal, […]
Etiqueta: seca
Levadura – Sugerencias para trabajar masas con levadura
Sugerencias para trabajar masas con levadura La levadura ES UN SER VIVO, por lo tanto lo afectan las temperaturas tanto altas como bajas. Su temperatura óptima de vida y por ende de trabajo ronda entre los 26 y 30ºC. Se mantiene «frenada en heladera» entre los 3 y 5ºC y por encima de los 45ºC […]