Naranja limón y pomelo

Naranja limón y pomelo – Uso como ingredientes

En este informe vamos a hablar sobre la naranja limón y pomelo y su uso como ingredientes, ya sea en preparaciones dulces como saladas. Cubriremos su uso, ya sea sólo la piel, ralladura, jugo, rodajas, etc. Primero, como regla general, más allá de que tipo de naranja (limón o pomelo) vayamos a usar, lo principal, […]

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Pastelería

Pastelería – No sólo necesitamos una buena receta

Porque muchas veces el éxito de una receta en pastelería no depende de los ingredientes, ni de las buenas proporciones de la misma. Sino que el buen manejo de los mismos es tanto o más importante. Conocer los tips para cuando preparemos alguna receta, no sólo en pastelería sino en general, este informe nos ayudará […]

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Técnicas de conservación

Los alimentos se encuentran más frescos inmediatamente después de cosecharlos, matarlos o pescarlos. La frescura es una cualidad muy importante para el gusto y valor nutritivo de los alimentos. A fin de retenerla, hay que tener presentes dos puntos clave: la higiene y la conservación.

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