Especiales de gastronomía

Como ya lo hicimos en el informe de la papa con este informe sobre la cebolla, también vamos a hablar sobre consejos generales a la hora de trabajar con ella en la cocina, tips y recomendaciones para su uso correcto e implementarla en la receta de manera adecuada. Leer más

Las salsas participan, en la gastronomía de todas las épocas, como ingredientes particularmente destinados a enriquecer las preparaciones de por sí simples, de aspecto poco atrayente o de sabor poco acentuado, las que, de este modo, se benefician extraordinariamente. Leer más