Comentarios en: Levadura http://www.elgastronomo.com.ar/levadura/ Sitio dedicado a los especiales de gastronomía Mon, 30 Aug 2010 13:41:14 +0000 hourly 1 http://wordpress.org/?v=3.0 Por: flora http://www.elgastronomo.com.ar/levadura/comment-page-1/#comment-457 flora Wed, 28 Jul 2010 18:18:33 +0000 http://www.elgastronomo.com.ar/?p=58#comment-457 gracias gastronomo por brindarme esta gran ayuda para completar un trabajo de biologia es usted un gran gastronomo!! =) gracias gastronomo por brindarme esta gran ayuda para completar un trabajo de biologia es usted un gran gastronomo!! =)

]]> Por: elGastronomo http://www.elgastronomo.com.ar/levadura/comment-page-1/#comment-393 elGastronomo Thu, 24 Jun 2010 12:06:23 +0000 http://www.elgastronomo.com.ar/?p=58#comment-393 Hola Florencia. Habría que ver que receta usaste. Básicamente podría deberse a que no tuvo la suficiente levadura. A que la levadura estuviera muerta. O también a que le faltara humedad a la masa. La masa siempre debe tener su tiempo de levado para darle tiempo a que las levaduras actuen. Si nos cuentas que ingredientes has usado podríamos saber que pasó. Me inclino a que si no quedó esponjosa es que la levadura no estaba buena, o no se desarrolló bien. Hola Florencia. Habría que ver que receta usaste. Básicamente podría deberse a que no tuvo la suficiente levadura. A que la levadura estuviera muerta. O también a que le faltara humedad a la masa.
La masa siempre debe tener su tiempo de levado para darle tiempo a que las levaduras actuen. Si nos cuentas que ingredientes has usado podríamos saber que pasó. Me inclino a que si no quedó esponjosa es que la levadura no estaba buena, o no se desarrolló bien.

]]> Por: Florencia http://www.elgastronomo.com.ar/levadura/comment-page-1/#comment-388 Florencia Tue, 22 Jun 2010 19:43:31 +0000 http://www.elgastronomo.com.ar/?p=58#comment-388 Hola, yo queria preguntar a que se debe que la masa de la pizza salga dura?,. Prepare la masa y quedo demaciado dura. Porfavor necesito la respuesta urgente para un trabajo del colegio. Muchas gracias. Hola, yo queria preguntar a que se debe que la masa de la pizza salga dura?,. Prepare la masa y quedo demaciado dura. Porfavor necesito la respuesta urgente para un trabajo del colegio. Muchas gracias.

]]> Por: elGastronomo http://www.elgastronomo.com.ar/levadura/comment-page-1/#comment-320 elGastronomo Sun, 16 May 2010 20:36:42 +0000 http://www.elgastronomo.com.ar/?p=58#comment-320 Hola Lucero, la verdad que no se para recomendarte de México que levaduras existen en ese país. Si puedo decirte que lo ideal sería usar levadura fresca. Igual más allá de esto, ese sabor que decis del típico pan de panadería, suele ser, porque en muchas de ellas, usan lo denominado masa madre. Si es por marcas, acá en la Argentina, es muy buena la CALSA no se si llegará a México. Me parece que a través de este grupo, se está produciendo ahí en México http://www.alofleischmann.com/mx/Empresa/tabid/731/language/es-UY/Default.aspx Hola Lucero, la verdad que no se para recomendarte de México que levaduras existen en ese país. Si puedo decirte que lo ideal sería usar levadura fresca.
Igual más allá de esto, ese sabor que decis del típico pan de panadería, suele ser, porque en muchas de ellas, usan lo denominado masa madre.
Si es por marcas, acá en la Argentina, es muy buena la CALSA no se si llegará a México. Me parece que a través de este grupo, se está produciendo ahí en México http://www.alofleischmann.com/mx/Empresa/tabid/731/language/es-UY/Default.aspx

]]> Por: lucero http://www.elgastronomo.com.ar/levadura/comment-page-1/#comment-319 lucero Fri, 14 May 2010 06:27:04 +0000 http://www.elgastronomo.com.ar/?p=58#comment-319 hola querido gastronomo, quiero solicitarte de favor me puedas dar alguna marca de levadura para hacer pan de caja y baguetts y pasta para pizzas, ya que he usado la marca tradipan pero no me gusta el sabor y olor que deja esa levadura, yo pienso que en panaderia no usan esa marca. Ojala puedas responderme pronto, vivo en la ciudad de tepic, Nay. hola querido gastronomo, quiero solicitarte de favor me puedas dar alguna marca de levadura para hacer pan de caja y baguetts y pasta para pizzas, ya que he usado la marca tradipan pero no me gusta el sabor y olor que deja esa levadura, yo pienso que en panaderia no usan esa marca.
Ojala puedas responderme pronto, vivo en la ciudad de tepic, Nay.

]]> Por: Maritza http://www.elgastronomo.com.ar/levadura/comment-page-1/#comment-37 Maritza Sun, 07 Feb 2010 01:04:40 +0000 http://www.elgastronomo.com.ar/?p=58#comment-37 muy buenos los conocimientos me sirvio para mis deberes gracias muy buenos los conocimientos me sirvio para mis deberes gracias

]]> Por: elGastronomo http://www.elgastronomo.com.ar/levadura/comment-page-1/#comment-20 elGastronomo Mon, 01 Feb 2010 20:33:41 +0000 http://www.elgastronomo.com.ar/?p=58#comment-20 El principal "enemigo" de la levadura prensada es el aire, lo ideal es volver a cerrarla bien con el mismo envase en el que viene, sino usar papel manteca. Igualmente no es aconsejable guardarla por mucho tiempo. Tenerla si, en el lugar con más frío de la heladera, sin que se conjele. Antes de usarla puedes hacer lo que se llama una "esponja", pones la levadura en un bowl con un poco de harina, una cucharadita de azucar y un poco de agua. Los mezclas para que se disuelva y lo dejas levar hasta que forme burbujas, de esta forma sabes que la levadura está en buenas condiciones, y a su vez, la masa que prepares, luego levará más rápido. Gracias por la visita, cualquier otra duda nos avisas, esperamos haberte ayudado... El principal “enemigo” de la levadura prensada es el aire, lo ideal es volver a cerrarla bien con el mismo envase en el que viene, sino usar papel manteca.

Igualmente no es aconsejable guardarla por mucho tiempo.

Tenerla si, en el lugar con más frío de la heladera, sin que se conjele.

Antes de usarla puedes hacer lo que se llama una “esponja”, pones la levadura en un bowl con un poco de harina, una cucharadita de azucar y un poco de agua. Los mezclas para que se disuelva y lo dejas levar hasta que forme burbujas, de esta forma sabes que la levadura está en buenas condiciones, y a su vez, la masa que prepares, luego levará más rápido.

Gracias por la visita, cualquier otra duda nos avisas, esperamos haberte ayudado…

]]> Por: libe http://www.elgastronomo.com.ar/levadura/comment-page-1/#comment-11 libe Mon, 01 Feb 2010 15:16:12 +0000 http://www.elgastronomo.com.ar/?p=58#comment-11 como se pueden mantener con mas tiempo a la levadura prensada una vez abierta. como se pueden mantener con mas tiempo a la levadura prensada una vez abierta.

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