Comentarios en: Las conservas

Por: ILEANA GARCIA

ILEANA GARCIA — Fri, 20 May 2011 21:28:40 +0000

hola, mi sobrina tiene que presentar un trabajo y tiene que elegir 3 verduras que se utilizan para hacer el fiambre y describir el tipo de proceso para la conservacion de cada uno. gracias.

Por: elGastronomo

elGastronomo — Wed, 19 Jan 2011 20:21:01 +0000

Bueno, yo siempre que hago mis mermeladas, me imprimo unas etiquetas armadas en el PC y las pego en el frasco.

Algo lindo es cubrir con un poco de tela tipo cuadrillé escocés la tapa y atarlos con una cinta tipo bebé creo que se llaman.

En cuanto a la decoración interna, depende de lo que uno este armando, si uno hizo pickles, algo interesante es armar el frasco por capas, en lugar de envasar los pickles todos mezclados.

Si uno hizo pepinillos en vinagre, al envasar se pueden poner granos de pimienta, semillas de hinojo u otras.

Si se prepararon ajíes en vinagre, se pueden poner dientes de ajo, y hojas de laurel seco.

Las ideas son infinitas, siempre depende de que sea lo que uno ha preparado.

Por: elGastronomo

elGastronomo — Wed, 19 Jan 2011 20:17:11 +0000

Si uno la envasa, cuidando todos los detalles higiénicos, pueden durar unos 6 meses. (Siempre prefiero conservarlo en la heladera)

Si uno luego de envasar realiza un hervor de los frascos por unos 20 a 30 minutos, esto puede prolongar la conservación de nuestras mermeladas, hasta un año fácilmente.

Siempre en todos los casos, una vez abiertas conservar en heladera y tratar de consumirlas dentro de las 2 primeras semanas.

Por: rosa gutierrez de majalka

rosa gutierrez de majalka — Wed, 19 Jan 2011 17:44:51 +0000

kisiera ver algunas ideas para decorar los frascos o sea una manera de acomodar la fruta o verdura para q lusca bonito

Por: eliana

eliana — Mon, 17 Jan 2011 01:42:32 +0000

interesante, grcias por la ayuda igual me gustaria saber el tiempo maximo de duracion de una mermelada casera desde el momento de envasarla.

Por: elGastronomo

elGastronomo — Wed, 01 Dec 2010 16:20:47 +0000

Hola Perla. El Licor se conservará por su propio alcohol. Y también depende de los tipo de licores. Licores claros, de alcohol, almíbar y algún sabor podrían dejarse fuera de la heladera.

Licores con crema como un Baileys casero o Crema de café y otros, conviene tenerlos en la heladera. Y también al freezer se pueden poner, si están bien hechos no cristalizará el azúcar. Por ejemplo un Lemoncello en el freezer luego beberlos bien frío es muy rico.

Por: Perla

Perla — Wed, 24 Nov 2010 02:50:50 +0000

Hola quería saber cómo hago para conservar un licor una vez esterilizada la botella y si debo reposar el licor para enviarlo a la nevera.

Saludos y gracias

Por: Conserva-te El Salero | El Salero

Conserva-te El Salero | El Salero — Wed, 28 Jul 2010 08:36:20 +0000

[...] que las conservas sean de buena calidad ya que éstas pasan por diversos procesos industriales como la esterilización el cual no altera la composición nutricional del alimento, por lo que mantiene todas sus vitaminas [...]

Por: elGastronomo

elGastronomo — Thu, 24 Jun 2010 12:00:59 +0000

Hola Laureano, por lo general no respondemos a los correos. Lo que si no me aclaras de donde sos. En el caso de que seas de Argentina. En la Av. La Plata frente a un Carrefour que está donde era la antigua cancha de San Lorenzo, está “La casa de los 100.000 Envases” Sin dudas vale la pena acercarse hasta ese lugar ya que hay de todo. Eso si, la mayoría se compran por packs de 12 o más.

Por: laureano

laureano — Fri, 18 Jun 2010 23:51:44 +0000

Hola.. quisiera saber donde puedo conseguir frascos de vidrio ,para escabechar , con tapa metalica a presion.
responder a mi correo, gracias